กล้วยปิ้ง กี่แคล?
กล้วยปิ้ง เป็นของว่างยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เนื่องจากรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมชวนทาน แต่สำหรับคนที่ห่วงใยสุขภาพ เรื่องแคลอรีเป็นสิ่งสำคัญ กล้วยปิ้ง 1 ชิ้นขนาดกลางให้พลังงานประมาณ 90-120 แคลอรี ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการปิ้ง หากปิ้งด้วยเตาถ่านหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน จะมีแคลอรีต่ำกว่าการปิ้งด้วยวิธีอื่นๆ
กล้วยปิ้ง ประโยชน์
กล้วยปิ้ง ไม่ได้มีแค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ได้แก่:
- เส้นใยอาหารสูง – ช่วยในเรื่องการย่อยอาหารและการขับถ่าย
- วิตามินและแร่ธาตุ – มีวิตามิน B6, วิตามิน C, และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
- พลังงานทันที – ให้พลังงานที่รวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพลังงานก่อนหรือหลังการออกกำลังกาย
- สารต้านอนุมูลอิสระ – ช่วยลดการเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง
กล้วยปิ้ง กินเยอะมีโทษไหม
แม้ว่ากล้วยปิ้งจะมีประโยชน์มากมาย แต่การกินกล้วยปิ้งในปริมาณมากๆ อาจมีผลเสียได้ เช่น:
- น้ำตาลสูง – กล้วยมีน้ำตาลธรรมชาติสูง การกินมากๆ อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
- แคลอรีสูง – แม้กล้วยปิ้งจะให้พลังงานต่ำ แต่หากกินเยอะๆ ก็ยังมีแคลอรีรวมสูง อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้
- การย่อยอาหาร – การกินกล้วยมากๆ อาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง
วิธีทํากล้วยปิ้ง ด้วยเตาถ่าน
การทำกล้วยปิ้งด้วยเตาถ่านเป็นวิธีที่ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์:
- เลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกเต็มที่ แต่ไม่เละ
- ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามความต้องการ
- วางกล้วยบนตะแกรงที่เตรียมไว้
- ปิ้งกล้วยบนเตาถ่าน โดยหมั่นพลิกกลับกล้วยให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น
- เมื่อกล้วยสุกเต็มที่ สามารถนำมาทานได้ทันที หรือทานกับน้ำผึ้งหรือเกลือเล็กน้อยตามชอบ
วิธีทำกล้วยปิ้ง ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกในการทำกล้วยปิ้งและยังช่วยลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร:
- ปอกเปลือกกล้วยและหั่นเป็นชิ้นๆ
- ทาน้ำมันพืชบางๆ บนกล้วยเพื่อให้ผิวหน้าสวย
- วางกล้วยในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยไม่ให้กล้วยติดกัน
- ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส และทอดกล้วยประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกและสีเหลืองทอง
- พลิกกล้วยในระหว่างการทอดเพื่อให้สุกทั่วถึง
- นำกล้วยออกมาทานได้ทันที หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือเกลือเล็กน้อยตามชอบ
การทำกล้วยปิ้งทั้งสองวิธีนี้ไม่เพียงแต่สะดวก แต่ยังช่วยรักษาประโยชน์ทางโภชนาการของกล้วยให้คงอยู่ และเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
